lundi 13 octobre 2014

Pâte d'amandes



Pâte d'amandes ou massepain maison.


Ingrédients :
  • 1 blanc d'oeuf
  • 130 g. de sucre glace (sans gluten), lesucre glace peut être fait maison.
  • 100 g. de sucre fin,
  • 180 g. de poudre d'amandes,
  • 1 c. à c. de jus de citron,
  • 1 c. à c. d'extrait d'amandes amères (en option).
Préparation :

Mixer la poudre d'amandes pour la rendre bien fine. Tamiser au chinois, la poudre d'amandes, le sucre glace et le sucre fin. Battre l'œuf. Mélanger tous les ingrédients et façonner une boule ou un rouleau.

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